آجیل سنتی قورقا

به گزارش آذرانجمن، نام این محصول به زبان ترکی است. زیرا این خوراکی یکی از سنتی ترین تنقلات در آذربایجان است.

در زمان های قدیم مردمان تُرک در ایران در مهمانی ها و جشن های باستانی بخصوص در فصل سرد سال گندم های برداشت شده از زمین های خود را برشته کرده و مصرف می کردند.

این خوراکی به قدری مقوی و با ارزش است که همچنان نیز مورد استفاده مردم واقع می شود. به گونه ای که امروزه در اقصی نقاط کشور افراد این محصولات را به شیوه های مختلفی مصرف می نمایند.

روش تهیه این نمونه بدین شرح است که ابتدا مقداری از گندم را درون ظرفی به همراه آب می گذاریم تا برای مدتی خیس بخورد. سپس درون شیر ریخته و برای یک شبانه روز در آن می ماند. در نهایت این محصول را درون روغن ریخته و با ادویه طعم دار می کنیم. حرارت باعث می شود تا این دانه ها پف کنند.

سپس شاهدانه رو می شوریم و آبکشی کرده تا خشک شود چهار پنج دقیقه تفت میدیم مدام زیر و رو میکنیم تا تفت بخورد.

انتهای پیام/