طرز تهیه آبدوغ خیار مخصوص روزهای گرم تابستان
با افزایش دمای هوا در روزهای گرم تابستان، آبدوغ خیار همچنان یکی از محبوبترین غذاهای سنتی و خنک ایرانی به شمار میرود. این غذای سبک و مغذی که با ترکیبی از ماست، دوغ، خیار، سبزیهای معطر و مغزها تهیه میشود، علاوه بر رفع عطش، به دلیل ارزش غذایی مناسب، گزینهای ایدهآل برای وعده ناهار یا شام در فصل گرما است.
به گزارش آذرانجمن، برای تهیه آبدوغ خیار، ابتدا یک کیلوگرم ماست را با دو تا سه لیوان دوغ یا آب سرد مخلوط کرده و هم بزنید تا بافتی یکدست به دست آید.
سپس سه تا چهار عدد خیار تازه را به صورت نگینی خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
در ادامه، سبزیهای معطر شامل نعناع، ریحان، ترخون، شوید و پیازچه را به صورت ریز خرد کرده و همراه با مقداری گردوی خرد شده، کشمش و در صورت تمایل گل محمدی خشک به مواد بیفزایید.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
در پایان، آبدوغ خیار را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
این غذای تابستانی معمولاً همراه با نان خشک، یخ و در صورت تمایل خامه سرو میشود و به دلیل طبع خنک، یکی از بهترین انتخابها برای روزهای گرم سال محسوب میشود.
انتهای پیام/
آذرانجمن
نظرات